TOFU SALTEADO CON VERDURAS Y ESCAMAS DE BARBACOA

TOFU SALTEADO CON VERDURAS Y ESCAMAS DE BARBACOA

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¡NO TE PIERDAS ESTA SÚPER RECETA!

No te podrás resistir a probar de hacerla en casa🧡

Este bol súper saludable de tofu salteado con verduritas es un MUST para estos días de calor y que no nos apetece pensar mucho en qué cocinar.

¡Podríamos comerlo cada día! Es tan nutritivo y refrescante que es una forma ideal de comer verduras ahora que empiezan los meses de calor. Además, es muy sabroso y totalmente delicioso.

Ingredientes:🌱

1 Zanahoria
1 taza de Arroz
180g de Tofu
1/2 Brocoli
Un toque de menta
Una pizca de pimienta negra
💥Una piza de nuestras escamas de barbacoa💥

Preparación:👩🏻‍🍳

1. Cortamos el tofu en dados y añadimos 2 cucharadas de aceite, nuestra sal de manantial y pimienta negra. Removemos bien para que se impregne y lo dejamos en un bol mientras preparamos el resto de ingredientes.

2. Cortamos el brócoli en ramilletes. Lo colocamos en un plato y lo introducimos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Comprobamos que está cocinado y añadimos un poco de sal.

3. Mientras tanto, ponemos agua en una cazuela y, cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y lo cocemos durante unos 20 minutos.

4. Troceamos la zanahoria y la salteamos en una sartén, con una cucharada de aceite, durante 7- 8 minutos. Transcurrido este tiempo, incorporamos el tofu marinado. Retiramos y lo colocamos en un bol, junto con el brócoli y el arroz.

Truquito: Para conseguir un sabor mucho más intenso en el tofu, puedes dejarlo macerando con el aceite y las especias desde unas horas antes😉

 

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